カテゴリー: 食べる

友人の誘いで「つけものや あわ」さんの糠漬けを仕込む会に参加しました。 こちらの糠漬けは長期静置自然乳酸発酵漬で、漬け込み期間は1ヶ月〜3ヶ月(1年でも2年でももつそうです)、手入れは要らず(混ぜない触らない)、乳酸菌し … 続きを読む: つけものやあわさん　　糠漬けを仕込む会